主料:
带鱼，
3条
辅料:
大葱适量，
姜适量，
八角适量，
花椒适量，
香叶适量，
盐，
0.5匙，
白胡椒粉，
0.5匙，
料酒适量，
酱油，
2匙，
蚝油，
1匙，
干辣椒适量，
大蒜适量，
水适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗干净，切段、表面打花刀
2.放入姜片、葱丝、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制20分钟
3.煎锅中倒入适量植物油，放入腌好的带鱼煎制
4.将带鱼煎到两面金黄备用
5.另起锅，倒入植物油，将葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒放入爆香
6.添入适量水，倒入蚝油、酱油、料酒煮开放入煎好的带鱼
7.中火将汤汁收干
8.装盘，表面撒适量葱花装饰即可
小窍门&温馨提示
腌鱼时已加入盐，酱油、蚝油也有咸度，炖制时无需再放盐。
TAGS：
家常菜 海鲜 午餐 晚餐 带鱼
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